位于中华第一街的南京西路上的老丰阁聘珍楼7楼大堂宽敞明亮,可同时容纳近...
位于中华第一街的南京西路上的老丰阁聘珍楼7楼大堂宽敞明亮,可同时容纳近300人就餐,6-7楼包房九成均设独立卫生间和调理间,大理石、玻璃、地毯、绘画、水晶灯等建筑元素勾画出美轮美奂的就餐环境,是高档商务,公务宴请和亲友聚会的理想场所。
本帮菜指的是上海本地风味的菜肴,特色可有用浓油赤酱(油多味浓、糖重、色艳)概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主,品味咸中带甜,油而不腻,醇厚鲜美为其特色。较早时候的本帮菜口味较重,后来为了适应越来越多的上海人喜食清淡爽口的口味,特别是上海文化人的需要,本帮菜在保持传统特色的同时,汲取别帮别派之长,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口,形成"海派本帮"之特色。烹调方法上善于用糟,别具江南风味。
粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广,用料庞杂,选料精细,技艺精良,善于变化,风味讲究,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁,擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地,其语言和习俗与闽南相近。隶属广东之后,又受珠江三角洲的影响。故潮州菜接近闽、粤,汇两家之长,自成一派。以烹制海鲜见长,汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细,口味清纯。东江菜又名客家菜,因客家原是中原人,在汉... 来源:爱帮网
以本帮菜为主,也有粤菜。菜品种“很多”而且味道“都不错”,但是就是“想不起来哪个菜印象深刻”。价格“不便宜”,一般都是家人聚会请客或者吃婚宴。说实话,服务“不咋地”。P.S.兰生大厦店有旋转餐厅,风景无敌。 来源:大众点评