和牛！终极目标，因为价格实在不是我等平民百姓能时常去的地方。 延安路高架中春路下口，红绿灯大转弯，到路口调头从大都会进去。独幢房子，在烟雨中灯光迷朦。 龙虾和牛套餐（1180元），红薯刨成细丝炸，洋葱前菜。玉米汤、南瓜汤、牛肉清汤好几种汤可选择。 最先有个，把小块鹅肝稍煎，放到空蛋壳里，再灌进已调好的蛋清，盖上盖子蒸熟，放上圆滑饱满的鱼子。再拌着吃。 牛肉清汤是放生牛肉片在汤碗里，再用沸清汤把牛肉片冲熟。自己还是喜欢玉米汤，不是太浓，微带香甜味。 芝士炯龙虾（半瓣小青龙），芝士片覆在开片的小青龙上，盖上半球型的盖子，熟后芝士溶化在龙虾上，再蘸上调过的酱汁（有少量黄介茉）。头部可选择做泡饭或是做味噌汤。厨师推荐还是蘸酱汁，果然，头部有黄，很有营养，吃口上还有些象大闸蟹。很特别的是会有把剪刀，一尖头正常，一尖头是个再长寸把的小勾子，方便食用龙虾脚，剪下再用小勾子把肉勾出食用。其实不必，师傅很好的手艺，烹饪后，只要咬碎壳，肉自会连惯拔出，绝不留分亳在壳上。 鹅肝，从来没吃过那么大一块的，煎得很鲜嫩且多汁，下垫一片去核苹果，鹅肝、苹果切成小块与苹果一起放入口里，苹果酸甜化解了鹅肝60%的脂肪含量的油腻口感。鹅肝营养非常丰富含有不饱和脂肪酸、卵磷脂等，但是胆固醇太高，所以，有胆结石患者忌食。 日本牛种到... 来源:爱帮网